Herstellung und Qualität - Handgemacht in der Schweiz!

Spätburgunderessig, würzig – leicht süss

Zutaten: Weinessig, Honig, Gewürze

Gewürzessig für:

• feine Salate,
• Avocados,
• Tomaten mit Mozzarella,
• Gemüse,
• Linsen- und Pilzgerichte,
• rotes Fleisch
• Grilladen…

Sehr gut kombinierbar mit Olivenöl, Walnussöl, Kürbiskernöl, Arganöl etc.

Als im Jahr 1550 die Pestilenz im alten Paris wütete, war es unter Todesstrafe verboten zu rauben und zu plündern. Alle Einwohner hielten sich daran bis auf vier verwegene Räuber. Diese vier suchten die Häuser der Kranken auf und raubten was nicht niet und nagelfest war. Keiner der vier wurde jedoch von der unheilvollen Krankheit angesteckt.
Nach langer Zeit wurden sie endlich geschnappt und vor Gericht gestellt. Ihr Urteil wurde gefällt. Sie sollten geköpft werden. In Todesangst verrieten sie das Geheimnis ihrer Gesundheit. “Ein speziell mit Kräutern und Honig gebrauter Essig”. Diesen haben sie täglich getrunken und inhaliert.

Wir haben dieses alte Tonikum wieder nachgebraut. Ein eigentümlicher Essig der zum Würzen von Lamm und Wild, Ragout, für Linsensalat, marinierte Seezunge, Rind- und Kalbfleisch, beste Verwendung bietet.

Aber Vorsicht! nicht zuviel davon, es gibt sie immer noch – die Räuber!