Natürlicher Genuss

Die liebliche, exotische Süsse aus den Kokosblüten für bewusste Geniesser: Unser Kokosblütenzucker bereichert Ihre Küche als natürliche Alternative zu Haushaltszucker.

Lange Sandstrände und imposante Vulkane prägen die wunderschöne Landschaft der indonesischen Insel Java. Im Einklang mit der Natur pflanzen und pflegen hier tausende von lokalen Kleinbauern BIO-zertifizierte Kokosnusspalmen. Wenn die Kokospalmen blühen, klettern die Bauern traditionsgemäss früh morgens und abends in die Baumkronen und sammeln den Pflanzensaft abgeschnittener Blütenstände. In grossen Wokpfannen gewinnen sie anschliessend in dezentralen Verarbeitungsanlagen den Kokoszucker. Beim Kochen verdampft das Wasser des Nektars, und zurück bleibt der Rohstoff für unseren Kokosblütenzucker, das «süsse Gold». Trotz Erhitzen bleiben viele wertvolle Mineralien und Vitamine erhalten.

Die Herstellung von Kokosblütenzucker ist besonders ökonomisch: Die Palmen werden nicht gerodet, und sie produzieren bis zu 70 Prozent mehr Zucker als Zuckerrohr, während sie 20 Prozent weniger Nährstoffe aus dem Boden brauchen. Kokosblütenzucker zählt zu den nachhaltigsten Süssstoffquellen, gemäss der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisationen der Vereinten Nationen (FAO).