Grüne Mungbohnen schmecken vorzüglich in Suppen, Salaten, Vegiburgern, Gemüsegerichten (Wokpfanne, Frühlingsrollen, Gemüsewähen, Omelettenfüllungen usw.) oder wie alle anderen Sprossen auf dem Butterbrot.
Mit einem Anteil von 25% des Trockengewichts ist die grüne Mungbohne ein idealer Eiweisslieferant für Vegetarier & Veganer.
Aus Sicht der chinesischen Medizin kühlen die grünen Mungbohnen die Hitze im Körper ab. Deshalb sind sie ideal bei Hitzewallungen und Wechseljahrbeschwerden und eignen sich gut um "feuchte Hitze" auszuleiten.
Hoher Vitamin-, Mineralstoff-, Vitamin E- und Eiweissgehalt. Dem Viatmin E wird eine verjüngende Wirkung nachgesagt.
Herkunftsland Keimsprossen: China
- Wie alle Hülsenfrüchtesprossen enthalten sie viel Eiweiss, komplexe Kohlenhydrate, zahlreiche Vitamine, vor allem B12, A, C und E
- Sie sind reich an Mineralstoffen, Spurenelementen, Nahrungsfasern, Hormonen und Enzymen
- Aufgrund ihres niedrigen glykämischen Indexes durch die komplexen Kohlenhydrate können Hülsenfrüchte einen Beitrag zur Prävention des Diabetes mellitus bieten
(Quelle: de.wikipedia.org/wiki/Hülsenfrüchte).
Warum Sprossen selber ziehen?
Gesundheit / Wohlbefinden
Sprossen...
- sind Lebensmittel und Gewürz – alles in einem!
- sind lebendig und spenden Lebendigkeit
- sind die frischesten Lebensmittel
- sind bekömmlich und werden leicht vom Körper aufgenommen
- haben einen hohen Gehalt an nativen Eiweissen
- sind reich an Chlorophyll, Enzymen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen
- verwöhnen uns mit den vielfältigsten Aromen
- unterstützen das Immunsystem und unsere Selbstheilungskräfte
- unterstützen die Funktion der Zirbeldrüse und des Blutes
- helfen beim Regenerieren der Darmflora
- haben eine körperreinigende und aufbauende Wirkung
- fördern die Konzentrations- und Denkfähigkeit
- bereiten Freude und steigern unsere Lebensqualität
Ökologie
Sprossen...
- werden naturnah und nachhaltig produziert
- sind frei von Düngemitteln, Schad-, Konservierungs- und Zusatzstoffen
- schonen unseren Planeten und seine Ressourcen
- sind saisonunabhängig
- haben keine langen Transportwege
- erfordern keinen Zwischenhandel und keine Lagerung
- sind frei von Wegwerfverpackung
Ökonomie / Wirtschaftlichkeit
Sprossen...
- sind qualitativ hochwertige Lebensmittel
- sind gut haltbar
- sind preisgünstig
- sind schnell zubereitet
- machen uns autonom und eigenverantwortlich
- brauchen keine industrielle Verarbeitung
Ethik
Sprossen helfen uns neue, faire und holistische Lösungen für die heutige Weltproblematik zu finden.