Bio Chia-Samen – Kleine Kraftsamen

Herkunft: Mexiko

Die Chia-Samen sind ein uraltes Superlebensmittel, das von den Mayas, Azteken und Inkas bereits 3500 v. Chr. verwendet wurde. Sie stammen von der Wüstenpflanze Salvia hispanica, die im südlichen Mexiko wächst. Chia bedeutet Stärke in der Sprache der Maya und wurde als “Laufnahrung” angesehen, weil Boten mit Hilfe dieser winzigen Samen den ganzen Tag lang laufen konnten.

Bei Sportlern aus aller Welt ist Chia heute Teil des Ernährungsplans während der Trainingszeiten. Chia-Samen sind reich an hochwertigen Proteinen, Kalzium und Omega-3 und weisen ein optimales Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 Fettsäuren auf.

Chia-Samen enthalten viele Antioxidantien, die nicht nur freie Radikale und hochreaktive Sauerstoffverbindungen abfangen. Sie sind wichtig zur Erhaltung und Funktion der
Zelle. Helfen die Zellfunktionen zu erhalten. Die Antioxidantien verhindern auch ein schnelles Verderben der Samen.

Die Samen sind sehr sättigend, da sie das Zehnfache ihres Gewichts an Wasser aufnehmen und ein Gel formen.

Warum wir Chia-Samen lieben

Chia-Samen sind relativ neu in unserer Ernährung. Wir lieben sie, weil ihre Verwendung so einfach ist und, fast unbemerkt, bekommt der Körper eine Extradosis an Nährstoffen und kann Nahrung viel besser aufnehmen. Gleichzeitig bekommt er eine Extradosis Energie und mehr Wohlbefinden für Geist und Seele!

Wir haben mit den Samen experimentiert und stellen fest, dass sie uns munter und fröhlich machen, ähnlich wie Kakao, aber ohne die Intensität/Heftigkeit, die zuviel Kakao manchmal auslöst.

Wenn Sie ein sportlicher Typ sind, werden Sie den Unterschied in Ihrer Leistung und Ausdauer sofort bemerken.

Nicht zuletzt ist Chia ein sehr preisgünstiges, konzentriertes Nahrungsmittel. 1/3 Tasse trockener Chia-Samen ergibt 500g Chia-Gel. Abhängig davon, wieviel Gel Sie verwenden, reichen diese 500g wahrscheinlich durchschnittlich vier Tage. Man benötigt wirklich nicht mehr als 1-2 Esslöffel Chia-Gel pro Tag.

SamaraNatura Bio Chia-Samen

Unsere Chia-Samen haben höchste Qualität und werden ohne Pestizide und Agrochemikalien angebaut. Die Verarbeitung der Samen erfolgt ohne Wärmeeinwirkung. Sie durchlaufen lediglich einen „Schüttelprozess“, um sie zu reinigen, das ist alles!

Hinweis: Wir vertreiben Chia-Samen in Übereinstimmung mit der Novel-Food-Verordnung für Verwendung in Brotprodukten mit max. 5 %.

Verwendung

Die üblichste Art Chia zu essen ist es die Samen zuerst einzuweichen, woraus dann eine geleeartige Masse entsteht. Die Samen können sehr schnell eine grosse Menge Flüssigkeit aufnehmen, das Zehnfache ihres Volumens in weniger als 10 Minuten.

Chia-Gel

Geben Sie 1/3 Tasse Samen zu 2 Tassen Wasser. Verrühren Sie die Mischung und stellen Sie sie gut verschlossen in den Kühlschrank. Innerhalb von 10 Minuten entsteht ein Gel (ca. 500g), das sogleich verzehrt werden kann. Eine längere Einweichzeit von mehreren Stunden ist anzuraten, da sie die Nährstoffe besser verwertbar macht. Chia-Gel hält sich einige Tage im Kühlschrank und wann immer Sie möchten, können Sie etwas davon verwenden. Man kann es zu Smoothies, Salatdressings, Nachspeisen und Müeslis dazugeben oder einfach pur essen.

Ganze Samen

Die trockenen Samen auf Salate streuen oder zu Müesli-Mischungen hinzugeben. Sie können auch ausprobieren, die Samen in einer Kaffeemühle zu vermahlen und das so entstandene Chia-Mehl zu Smoothies, Suppen, Brot etc. hinzufügen.

Chia-Sprossen werden ähnlich wie Alfalfa-Sprossen zu Salaten, Sandwiches und anderen Speisen verwendet.

Da Chia-Samen viel Wasser absorbieren, können sie zur Dehydrierung im Körper führen. Daher ist es wichtig ausreichend Wasser zu trinken oder - noch besser - bereits eingeweichte Samen zu verwenden.

Verzehrmenge

Gestützt auf die Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung LGV - Novel Food beträgt die maximale Verzehrsmenge für Chia-Samen 15g pro Tag. Diese Menge darf nicht überschritten werden.

Nährwerte Chia-Samen pro 100g